Sauerteigbrot mit Dinkel, Roggen und Urgetreide selbst backen - einfach und alltagstauglich
Samstag, 14. November 2026 09:30–14:30 Uhr
| vhs | vhs Karlsfeld |
| Kursnummer | K14290 |
| Dozentin |
Jessica Nottensteiner
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| Datum | Samstag, 14.11.2026 09:30–14:30 Uhr |
| Gebühr | 99,00 EUR |
| Ort |
Mittelschule, Raum 214, Krenmoosstr. 46 R, 85757 Karlsfeld
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Kursort
In diesem praxisnahen Workshop lernen Sie, wie Sie Sauerteigbrot ganz einfach und alltagstauglich selbst backen können – ohne komplizierte Abläufe, ohne exaktes Messen von Temperaturen und ohne unnötige Verkomplizierung.
Der Fokus liegt darauf, ein echtes Gefühl für den Teig zu entwickeln und zu verstehen, worauf es beim Brotbacken wirklich ankommt. Statt starre Rezepte auswendig zu lernen, arbeiten wir intuitiv und entwickeln Schritt für Schritt ein sicheres Gespür für Konsistenz, Hydration und Teigverhalten.
Wir backen mit natürlichen, gut verträglichen Bio-Mehlen wie Dinkel, Roggen, Vollkorn und Urgetreide. Auf helles Weizenmehl wird bewusst verzichtet.
Gemeinsam wird ein vorbereiteter Teig in den Ofen geschoben, sodass Sie den gesamten Backprozess (Formen, Einschneiden, Backen) einmal live miterleben. Zusätzlich setzt jede:r Teilnehmende einen eigenen Brotteig an, der zuhause fertig gebacken wird.
Wir arbeiten dabei bewusst frei und kombinieren verschiedene Mehle – immer mit Anleitung und Begleitung – um ein echtes Teiggefühl zu entwickeln und unabhängig von starren Rezepten zu werden.
bitte mitbringen
- eine Kochschürze
- ein Geschirrtuch und Behälter
- um die übrig gebliebenen Köstlichkeiten mit nach Hause zu nehmen.
