Kochkurs: Malaysia und seine Curries I
Donnerstag, 25. Juni 2026 18:00–21:00 Uhr
| vhs | vhs Karlsfeld |
| Kursnummer | K14230 |
| Dozentin |
Marlene Oberhofer
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| Datum | Donnerstag, 25.06.2026 18:00–21:00 Uhr |
| Gebühr | 58,00 EUR |
| Ort |
Mittelschule, Raum 214, Krenmoosstr. 46 R, 85757 Karlsfeld
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Kursort
Malaiische Curries sind sehr verschieden, da sie von den einzelnen ethnischen Gruppen stark beeinflusst werden.
Diese Curries sind bekannt für Ihre cremige Würze und enthalten meist eine Mischung aus Kurkuma, Kokosnussmilch, Schalotten, Ingwer, Garnelen-Paste, Chilis, Knoblauch und Tamarinde. Alle möglichen Nahrungsmittel werden in Malaysia mit Curry versehen. Hier gibt es einen Vorgeschmack auf diese würzige superschnelle Küche, Rezepte mit duftenden Gewürzen, höllisch scharf, süß, mild oder frisch-säuerlich – sie sind köstlich: Gebratener Tintenfisch-Curry mit Curryblättern, Zimt, Bockshornkleesamen und Kokosnussessig dazu Kokosnuss-Sambal mit Zwiebel, Chili, Zitrone und blacan/Shrimp-Paste, Kartoffel Curry mit Kardamom, Minze und Garam Masala, süss-scharfer Blumenkohl-Curry mit Chilis und Knoblauch, das berühmte Semur Ali / ein raffiniertes Gefügelleber-Curry mit Ingwer, Kreuzkümmel, dunkler Sojasauce und geröstetem Sesamöl und Nudelcurry mit Hühnerbrust, zweierlei Sojasaucen, Currypaste und Kokosmilch.
In der Kursgebühr ist eine Unkostenpauschale von € 30 enthalten.
bitte mitbringen
- Gutes Messer
- Aufbewahrungsdosen
- Geschirrtuch
